Die Stille Nacht Manufaktur ist ein Kooperationsprojekt, aus der Ideengeberin, Karin Gruber, die bis 2017 das gleichnamige Café Gruber in Oberndorf betrieben hat, der Marketing-/Vertriebsexpertin, Sabine Lehner und dem Konfiserie-Fachmann, Fritz Langreiter.

Die gemeinsame Firma (aus der Fritz Langreiter vor einigen Jahren schon aufgrund beruflicher Veränderungen ausgeschieden ist), wurde am 24.12.2008 gegründet.